青岛日报社/观海新闻2月20日讯 近日，青岛市强制隔离戒毒所首期戒毒人员中式面点师培训班圆满结束。经青岛市人社局现场督导、青岛市技师学院严格考核，参加中式面点师技能培训和职业技能等级认定的30名戒毒人员全员通过理论考试和实作考核。
职业技能培训是戒毒人员掌握谋生技能、提升再就业能力的重要手段，也是增强戒毒人员戒断毒瘾、回归和融入社会信心的重要戒治措施，政府出于关怀救助的目的对戒毒人员职业技能培训予以财政补助。新冠肺炎疫情发生以来，受疫情影响社会培训机构无法正常入所开展培训，戒毒系统职业技能培训随之停办。2022年，所党委强化政治担当，把恢复疫情状态下戒毒人员职业技能培训作为戒毒工作“走在前、开新局”突破口，积极部署推进，力争攻坚破局，积极向青岛市政府有关部门汇报，争取市司法局、人社局、财政局批复同意和财政资金支持。
针对疫情防控的形势和要求，精心制定技能培训工作方案，对戒毒人员职业技能培训需求进行详细调查摸底，确定了培训方向。从培训师资、场地、设施、经费、授课方式等方面综合考察，选择了国家高技能人才培养示范基地、省技工教育特色名校青岛市技师学院作为合作对象，签订了培训协议。采取60％线上理论、40％线下实作相结合方式制定中式面点班培训方案，经市人社局批准，首个戒毒人员技能培训中式面点班得以顺利立项开班。
线上授课内容涵盖职业道德、健康卫生、安全生产、饮食营养知识、面团调制原理、面点馅料调制方法等，共计152课时，由青岛市强制隔离戒毒所干警利用视频组织授课。线下授课由青岛市技师学院安排金牌教师现场讲授。
青岛市强制隔离戒毒所统筹腾出一个习艺车间，作为线下培训考核场地，专门配备培训操作台，对用电设施进行整治，选派６名警察现场直接管理，配合组织教学活动。培训考核过程中严格落实疫情防控要求，对每名来所教师均查验48小时核酸结果，现场测试抗原，外来物品按规定静置后使用。技师学院讲师精心授课，现场示范，仔细讲解各种面点配料、调制、操作方法、蒸炸火候等技能要点。
戒毒人员认真听讲，仔细观察学习老师示范操作，严格按照配方要求称量配料，一丝不苟进行和面、揉面、调馅、油炸等操作，整个实操现场忙而不乱，煎煮蒸炸，生活气息十足，不时飘出美食的香味。戒毒人员依次学习制作了稀饭、花卷、油条、手擀面、窝窝头、油炸糕等十多种中式面点，品尝到自己亲手制作的美食，由衷感到劳动的喜悦。
在青岛市人力资源发展研究与促进中心的指导下，青岛技师学院安排9名教师组成考务组，依据社会培训评价组织工作制度命题、监考、阅卷、评分，根据考核要求设置设施设备，进行了理论和实操两个环节考核。青岛市人社局2名工作人员现场督导，考试现场全程视频监控，秩序井然，纪律严明，操作规范，符合考试有关标准。
面点师培训班受到戒毒人员的喜爱，戒毒人员江某十分喜欢老师的授课，记下了技师学院的联系方式，说要以后继续学习提升，回归社会后开一家面点店。戒毒人员谢某说妈妈最爱吃手擀面，他学会制作后通过亲情电话向妈妈汇报喜讯，以后要让妈妈尝尝他的手艺，用实际行动证明自己真的改好了。戒毒人员高某说做饭不认真，饭就容易做夹生了，做人也一样，贪图享乐，人生也夹生了，学会了做饭，也要学会怎么做人。
中式面点师培训班的成功举办，是推动戒毒工作高质量发展的有效举措。青岛市强制隔离戒毒所将以此次培训班为契机，深入调研戒毒人员培训意愿和职业需求，丰富培训项目，积极开展创业指导、就业推介等活动，帮助戒毒人员提升劳动就业技能、增强戒除毒瘾的信心和动力，顺利回归社会、融入社会。（青岛日报/观海新闻记者 戴谦）
责任编辑：王逸群
