2025年“青岛工匠”“青岛手造工匠”评选结果近日揭晓，莱西花饽饽制作技艺非遗传承人迟金艳成功获评“青岛手造工匠”，成为此次评选中莱西市唯一获此殊荣的非遗传承代表，为地方传统手工艺的现代化传承写下亮眼注脚。

作为莱西花饽饽制作技艺的坚守者与创新者，迟金艳不仅承载着非遗传承的使命，更以“喜我我”面食品牌创始人、青岛喜我我食品有限公司掌舵人的双重身份，探索着传统技艺的当代转化路径。自幼受家庭熏陶，姥姥的指尖技艺在她心中种下文化传承的种子。2018年，她毅然投身花饽饽事业，以匠心守护手艺，以创新激活传统。

在传承实践中，迟金艳突破“守艺”的传统框架，推动传统手工艺与现代生产理念深度融合：携手知名美食研究机构与营养学家，系统改良制作工艺，科学优化营养配比，让传统花饽饽既保留文化本味，又契合现代健康需求；凭借深厚技艺与创新设计，她在2019年青岛市妇联主办的首届花饽饽创意大赛中摘得桂冠，展现了传统技艺的当代魅力；更主导参与《山东花饽饽标准》制定，投资建成全国首家胶东花饽饽文化博物馆，为技艺传承构建标准化体系、筑牢文化传播阵地。

此次获评“青岛手造工匠”，不仅是对迟金艳个人坚守与创新的肯定，更彰显了莱西在非遗活态传承中“以匠育人、以技兴业”的发展理念。以匠心守初心，以创新促传承，莱西花饽饽制作技艺正在新时代的土壤中扎根生长，成为地方文化名片走向更广阔的舞台。