观海杂话铺 | 冷知识!滚元宵、包汤圆有啥区别?醋味、辣条馅元宵吃过吗?

正月十五就要到啦!

一年一度吃汤圆的日子到啦!

人们常说

过完正月十五,才算真的过完年

关于元宵节,你了解多少呢?

今天跟随观海君来了解一下元宵节的来历与风俗吧~

正月十五为何称为“元宵节”?

元宵节,又称上元节、元夜、灯节。

正月是农历的元月,

古人称夜为“宵”,

所以称正月十五为元宵节。

正月十五日是一年中第一个月圆之夜,

也是一元复始,大地回春的夜晚,

人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。

元宵节的习俗有什么呢?

1、吃“元宵”

2、“送花灯”



胶州大沽河旅游度假区内,迎春灯会已经已经早早布置完成。青岛日报/观海新闻记者 罗震 摄

3、舞龙舞狮

村民在表演舞龙。新华社记者 武殿森 摄

4、猜灯谜

2月25日,台东首届民俗文化街开启,市民在现场参与竞猜灯谜互动。青岛日报社/观海新闻记者 柳栋 摄

除此之外还有其他的,

踩高跷,祭门、祭户,照月光、照井水,晚睡等诸多有趣习俗。

由于中国幅员辽阔,历史悠久,

所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同。

汤圆和元宵的区别是什么?

简单来说,

元宵是“滚”出来的,

汤圆则是“包”出来的。

北方的元宵呢,

是把一块方形的小面团蘸上水放到盛有糯米粉的笸箩里反复“滚”,

滚来滚去就滚出了“元宵”。

盘馅儿,滚元宵,今天带你一起看看手工元宵是如何做出来的。青岛日报社/观海新闻记者 梁睿

而南方的汤圆呢,

是有“馅”的,将糯米粉和成团,

再将馅包入一个个醒好的面团里,包着包着就包出了“汤圆”。

但无论是“元宵”,还是“汤圆”,

从源头上都是为了讨一个好彩头:

阖家幸福、团团圆圆

甜口VS咸口?

有关汤圆的甜口和咸口之争

一直都是这些年汤圆食客届的经典辩论话题



甜口党主要以黑芝麻汤圆、豆沙汤圆为代表,

咸口党则主要以鲜肉汤圆为代表。

两方博弈间,汤圆多了更多的口味。

比如,黄豆、枣泥、桂花、玫瑰、水果、八宝馅,

还有海鲜、鲜肉、香菇油菜、药膳型的鸡腿蘑菇等等

汤圆竟然有这么多口味了吗?

看得观海君都要流口水了!

孤陋寡闻的观海君最近才知道,

这么多口味在青岛这家地道的手工制作汤圆店—

“大老李”汤圆店就可以吃到!

芝麻馅豆沙馅花生馅,样样经典!这碗27岁的汤圆“甜蜜”青岛几代人

“大老李”汤圆店顾客络绎不绝。观海新闻/青岛早报记者 钟尚蕾 摄

对于老青岛人来说,

“27岁”的“大老李”可谓是几代人的回忆。

尤其是他们家的“芝麻馅”汤圆,

“把老青岛人的胃拿捏得很到位”

不少人都是大老远专程开车过来买,

一买就是十多斤,

最多的一次买走二三百斤……

除了以上这些口味,观海君这两天还在热搜上看到:

①#醋味元宵#

这是山西太原某老字号推出的老陈醋馅的元宵

据说,醋味元宵从2010年就开始销售了,

用的是8年老陈醋,一经推出就十分受欢迎

现在每年能卖3000斤……

好多网友表示想尝试,很期待

观海君感叹,

山西人爱吃醋到如此程度了吗!


②#辣条馅元宵#

2月24日,辣条发源地湖南平江县,一家辣条厂的工人们在厂区内制作“辣条元宵”,每个元宵里都包着切碎的辣条。

工人们用辣条与面团围成了一个直径近1米的巨型元宵。微博@麻辣王子地道辣条

有网友感觉是黑暗料理,但是很想尝尝

你们吃过醋味元宵、辣条馅元宵吗?

觉得味道如何呢?

欢迎大家在评论区留言讨论。

观海君综合新浪微博、微信公众号、豆瓣、搜狐网、梨视频等平台。

注:本文部分素材来源于互联网,如有侵权,请联系删除。

责任编辑:郝媛媛