青岛日报社/观海新闻8月4日讯 每座有历史底蕴的城市都有其独特的文化地标，比如上海的城隍庙、成都的宽窄巷、南京的夫子庙、重庆的磁器口，这些地标不仅是当地“揽客”的优质旅游资源，在合理开发利用后，仍可作为整座城市的核心资产，发挥出极大的商业价值，助力城市消费升级。借在复星集团实训之机，来自市总工会的专业实训干部李丽、青岛亿联控股集团的专业实训干部成跃文走进豫园商城，追问豫园商城繁荣背后的“成长逻辑”，探寻对青岛老字号地标景点复苏的借鉴意义。
豫园、城隍庙，是海派文化发源地，也是上海城市文化地标。8月的上海豫园商城，经典场景“绿波廊”“湖心亭”“海上梨园”“九曲桥”，老字号松月楼、老庙、童涵春堂、永清假发，与新品、首款、跨界、潮牌相融合，释放新经济活力的同时，也让人深刻感受到上海老字号复苏后所焕发出的旺盛生命力。
“豫园的生命力，首先得益于体制机制创新，混改激发了发展新动力。”李丽说。据悉，1990年，豫园商场正式在上海证券交易所挂牌上市，被誉为“中华商业第一股“；2002年11月，复星集团以股权转让的形式获得豫园20%股份，并成为公司第一大股东；2018年，复星联合上海市黄浦区政府正式完成重大资产重组，将优质资产注入豫园，成为豫园股份的控股股东。李丽说：“混改后的豫园股份获得了新的发展动力，机制更灵活。豫园在原有良好产业运营基础之上，在品牌焕新、产品研发、营销模式、经营模式等方面积极创新，从上市前总资产只有0.7亿元，发展到如今已超1100亿元。”
文旅商融合是立身之本，园庙市一体是发展动能。近年来，豫园股份围绕“文化复兴、经典时尚”进行全方位产业升级和老字号产品焕新。目前豫园有中华老字号18个，国家级非遗4个，市级非遗15个，被称为”活态博物馆“。
“松鹤楼、童涵春堂、梨膏糖，梨膏糖制作技艺、切三丝工艺等，这些老字号和非物质文化遗产，在豫园不仅没有被时代淘汰，而是根据消费者消费习惯的转变，积极拥抱国潮创新。”成跃文说，“这些凸显上海产品引领性、迭代性、原创性的上海品牌，厚积薄发、重新崛起，在IP联名、跨界合作等新营销模式方面进行探索，进一步增加了品牌黏性，让老字号不断焕发生机，也全力驱动‘上海制造’卖全国、卖全球。”
作为青岛市井文化的发源地，劈柴院乃至中山路、馆陶路街区也承载了青岛的百年历史与记忆，是很多外地游客眼中的“网红“打卡地。今年是市南区西部老城区复兴发展的全面起势之年，其中的“一号工程”——中山路区域保护改造中明确，将建设劈柴院二期，并打造成最时尚、最青岛的文化旅游街区。在这其中，可借鉴豫园商城的运营经验，实现品质提升。
老地标改造是个长期、浩大的过程，这其中牵扯到拆迁安置、功能布局和业态整合等，需要资金，同样更需要灵活的体制和机制。专业实训干部建议用好市场的逻辑、资本的力量，成立民企和国资混改公司，作为开发改造的主体，政府管委发挥统筹协调作用，实现“大公司、小管委”的功能区开发模式，对老地标周边的商业进行统一整合，打造出水平、打造出标准、打造出特色。
老城改造，关键是留住文化的根。专业实训干部建议升级改造分步实施，以最能代表青岛文化内涵的点为半径，以点带面逐步展开，稳步推进，成熟一片、推进一片，做到精雕细琢，避免出现冒进，让青岛的根和魂在老城区释放新活力。此外，老字号是城市文化的“活化石”，劈柴院、中山路街区是青岛老字号分布最密集的区域，专业实训干部建议通过实施各类适合老字号发展的政策激励，鼓励企业以市场化方式引进能产生协同作用的战略投资者，通过新技术、新产业、新业态、新模式，实现产业升级、模式升级和资本升级，实现老字号“老树发新芽”。（青岛日报社/观海新闻驻沪记者 胡相洋 文/图）
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