青岛日报社/观海新闻9月10日讯 20年风雨兼程，从不惑到花甲，尝尽酸甜苦辣，不辍深耕田园，栽培的古郡名牌“苹安果”，过口不忘唇齿润甜…… 胶州市铺集镇铺上五社区居民--青岛苹安果家庭农场负责人张洪平，多年来潜心培育绿色果品，从种桃到种苹果，苦心栽培的“铺集”牌苹果斩获多项荣誉，还被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品A级产品，果品脆甜核小，唇齿留香，被誉为果中上品，远销北京、上海等地。
万棵苹果树迎来收获季
在第四个农民丰收节来临之际，记者来到铺集镇青岛苹安果家庭农场，只见“山东省精品采摘园”、“山东省示范家庭农场”的牌子赫然入目，挽着裤腿、鞋子上沾满了泥土的农场主张洪平正在指挥员工包装刚从树上采摘下来的苹果，忙得是不亦乐乎。
记者跟随张洪平走进苹果园内，只见树上缀满了已被秋阳染红了的大个苹果，煞是好看喜人。还有成片套着果袋的苹果，那是晚熟红富士品种，要等十月以后成熟解袋。多名工人正在采摘中熟的红露、将军、良香品种苹果。“绝对是绿色认证的苹果，快尝尝我种植的这种苹果口感咋样，保准你吃了忘不了这个味道。”张洪平随手摘下一枚苹果塞到记者手里。“色泽鲜艳、肉脆汁多、酸甜适度、果香浓郁……”记者咬了一口品尝后，不禁向张洪平竖起大拇指，真是不愧为“过口不忘”的平安佳果。
“现在采摘的是中熟品种的苹果，等到霜降后红富士苹果口感更佳。”据张洪平介绍，目前农场占地面积约110亩，栽植苹果约6000棵，预计产量可达70万斤，采摘期将一直持续到十一月下旬。
坚守10多年复原“老味道”
“像侍弄孩子一样理正果树”，是张洪平这些年来的切身体会。光有理论不行，关键的关键是你自己能够豁上心力，趴在果园里实践，从开花到结果，每个步骤你都得烂熟于心，容不得半点儿马虎，稍有不慎，满盘皆输。
2001年，他承包土地200亩种桃，但由于没有攻破错峰成熟技术瓶颈，桃树到了盛果期，七八月份集中上市，加上没有保鲜设备，如遭遇一场大的风雨天气，果子全烂树下，损失惨重。2008年，永不服输的他砍掉桃树改种苹果，引种早中熟品种红露、良香、将军，每年八九月份成熟，引种晚熟品种条红、片红红富士，每年十月底到十一月初成熟。
“通过不断改善土壤结构和种植方法，最终成功‘复原’出这种老口味红富士等苹果。”说起种植苹果的经历，张洪平感慨万千，这些年来，他先后到烟台农科所、山东省果树研究所等科研部门寻经问宝，向山东省果树研究所果树遗传育种与栽培专家、山东农业大学研究生导师王金政教授虔心请教，并通过不断实践，逐步掌握了苹果培育管理的一整套技术。有“胶河古郡-德孝铺集”之称的铺集镇，今年以来通过党史教育提高为民服务质量，镇农业技术干部，经常深入苹安果家庭农场悉心指导，使张洪平获益匪浅，增强了信心，鼓足了投身乡村振兴的不竭干劲。
为了改善土壤，种果之初，他到10公里之外的邢家岭养牛场每年拉牛粪1000立方米喂树，逐步增加土壤有机质；又投入10万元新打、维修大口井各1眼，保障土壤养护水肥需求。特别是2014年至今，他又增施豆饼喂树，想方设法提高土壤有机质含量，另外富硒液喷施叶面肥等新技术的利用，更令土壤有机质达到标准指标，使果质返朴归真，口感醇香脆甜略带酸头，回味无穷。
让“苹安果”远销全国各地
经过多年的科学种植，这种老口味红富士先后获得胶州、青岛和省“无公害农产品”、“无公害产地”、“绿色果品”等权威认证以及国家级绿色认证。在这期间，有品牌保护意识的老张还注册了“铺集”商标，并还获得“山东省精品采摘园”、“山东省示范家庭农场”的称号，2020年6月，获评国家绿色食品A级产品认证。
果香不怕园子深，如今，“苹安果”苹果因其独特的醇香脆甜，除了满足胶州、青岛本地外，还远销北京、上海、江苏、浙江等地。
尽管经营有了些许成绩，但丝毫没有冲淡张洪平追求“平安果品”的赤诚初衷。“庆丰收，感党恩，对得起自己的良心，不辜负上级的扶持和父老乡亲的抬爱，让人们吃上平安果品，是我今生永远的追求。”张洪平深情地告诉记者。（观海新闻/掌上青岛/青网 记者 马丙政 通讯员 张劲弓）
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