青岛日报社/观海新闻9月22日讯 秋分已至，标山脚下，王哥庄街道庙石社区的秋茶采摘将收尾。鳞次栉比的茶垅上，井井有条的制茶工厂里，或浓或淡的茶香弥散出丰收的喜悦。
庙石社区有2个自然村，共265户村民，几乎家家都有茶田。社区工作人员向观海新闻记者介绍，庙石社区种植的茶叶引来山泉灌溉，并用黄豆作为肥料基料，所以长出的茶叶品质尤佳。茶叶按季节分有春茶、夏茶、秋茶，采摘制作时间横亘4月至10月。以最紧俏的早春茶为例，一亩地只能出产2至3斤鲜茶，往往两家人的茶凑在一起，才能制出客户所需的干茶数量。
下午三点钟半左右，观海新闻记者观察到，茶田里依然有零星村民在进行采摘。群山环侍间，这里不乏耕耘天地之趣，但更有不辞寒暑之苦。茶农董女士向观海新闻记者介绍，自家有2亩茶田，自己每天早上从五六点钟开始采茶，不忙的时候采摘到中午，农忙时需要持续一整天，工作时间超过12个小时。实在忙不过来的时候，还需雇佣采茶工。
往年，整个采摘季下来，茶农收入在6至10万元不等。今年受疫情影响，村民普遍反映订单量有所减少；同时因春季时有霜降，品质最优、价格最高的“明前茶”产量减少、采摘时间延后，鲜茶的最高价格也从往年的200元/斤下降到170元/斤左右。但谈到即将到来的农闲时节，董女士依然非常高兴：“忙了一年总算可以休息了。”说话间手指飞舞，竹篮里一会就多了好一些茶叶。
除了茶田外，庙石社区还有20余家茶叶加工厂，基本由村民个体经营。清香之溢茶场是其中规模较大的一家，相关负责人高启向观海新闻记者介绍，没有加工设备的村民往往将自家茶叶送到工厂来进行制作，并支付加工费用。鲜茶的制作工程包含炒制、杀青、揉捻、烘干等等。“今年整个生产季下来我们的收益预计在10至12万左右。”高启说。
观海新闻记者观察到，在庙石社区的茶工厂，机械化已非常普遍。同一品种的崂山绿茶植株将因不同生产工艺和设备被制成不同的茶产品。同样是绿茶成品，就有滚筒、松针、扁茶、碧螺春之分，需要用到不同器型的炒制和烘干设备。茶农可以选择制作成散装茶，或直接在工厂封装处理。
制作完毕，下一步便是销售环节。目前，庙石社区的茶叶销售以人际传播为主。多位茶农提到，茶叶销售依赖多年熟客、生产者微信朋友圈广告、亲朋好友口口相传，也有一些市民游客在参观过程中即兴购买。社区工作人员向观海新闻记者介绍，下一步，庙石和张家河、唐家庄等崂山区的山海社区将共同打造“标山田园综合体”，引导农民创立精品品牌，吸引更大体量的企业和厂商订单。
目前，崂山秋茶鲜茶价格在30元/斤左右，干茶价格则在200元/斤左右。秋茶采摘季从8月开始，将于近日结束。10月到次年4月，茶农将进行除草、施肥、大棚保暖等茶田维护工作。（青报全媒体记者 罗震 通讯员 李翔 高圆圆）
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