近日，青岛各大码头的养殖蛤蜊陆续收获，此时正是贝类的最佳食用期，“‘哈’啤酒，吃‘嘎啦’”是一对美食“搭档”，那么，怎样挑选出新鲜好吃的蛤蜊呢？日前，观海新闻记者来到市北区南山海鲜市场，请从业30余年的海鲜老板教我们几招。（青岛日报社/观海新闻记者 黄光丽 李宁丨责任编辑 法柳）