青岛日报社/观海新闻8月3日讯 夏夜、台东，在青岛，这两个词组合在一起似乎有着神奇的魔力，它意味着人间烟火、包罗万象。这个夏天，精酿啤酒IP强势加盟，传统酿造技术与现代工艺结合酿造出的味蕾惊喜，给夏夜台东带来了更多元、更热烈的气氛。7月30日，为期10天的2023山东（青岛）RCEP首届精酿啤酒美食节圆满收官。
本次活动由青岛市市场监督管理局、青岛市工业和信息化局、青岛市商务局等部门指导，青岛日报社（集团）观海新闻、青岛市自媒体协会承办，特色精酿啤酒企业齐聚，搭建起“体验、销售、传播”三位一体的品牌展示平台。这是一次精酿啤酒产业面向大众的精彩讲述、亲密互动，也是一场节庆IP与商业步行街的新消费联动，将为青岛精酿啤酒产业的发展凝聚新共识、构建新场景。而“精酿”IP出圈，也将给青岛带来更多青年友好的气质，打开城市文旅的新空间。
首届精酿啤酒美食节现场
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食品饮料与纺织工业、机械制造共同推开了青岛近代工业的大门，经过百年发展，青岛食品饮料产业已经形成了整体规模较大、品种门类齐全、龙头优势突出的产业格局，食品产业规模逼近2000亿元。一批知名品牌走出青岛，迈向全国乃至全球。其中以“青岛”命名的青岛啤酒名扬四海，更是把这座城市与啤酒深深地绑定在一起，啤酒不仅是青岛食品饮料产业中最突出的代表，也成为城市的文化符号。
在国内啤酒产品高端化的发展趋势下，精酿啤酒逐渐成为啤酒品类的新宠，产业持续扩容。在整个啤酒行业受到大健康观念影响的背景下，精酿啤酒消费量却逆势猛增。《2020—2024年中国精酿啤酒市场供需调查分析及投资发展前景研究报告》预计，到2024年精酿啤酒市场规模将达到680亿元，精酿啤酒将成为未来啤酒市场发展的主要驱动力。
当前国内精酿市场竞争格局尚未成形，呈现出有品类而无品牌的状态。青岛作为国内啤酒产业的先行者，具有啤酒文化和产地认同、人才及供应链等天然优势。以精酿啤酒美食节为媒，各大平台公司和大型商业经营公司齐聚，扩大交流合作、深化产销对接、拓展潜在市场，传递精酿啤酒的知识、讲好精酿啤酒的故事，共同促进青岛精酿啤酒增品种、提品质、创品牌，打造青岛食品饮料产业的新名片。
作为青岛首届精酿啤酒美食节，本次活动吸引了青岛啤酒、青象、青麦、崂迈、醇岛、崂金、归来的猴子等青岛知名精酿啤酒企业及波尼亚、华清肉食、北洋食品、可蓝矿泉水等知名食品品牌，显示出青岛精酿啤酒产业“百花齐放”的繁荣生态。
拥有120年历史的青岛啤酒为这座城市酿造出独有的啤酒文化自信，也为青岛啤酒产业高质量创新发展厚植起优渥土壤，主打风味与口感的特色精酿成为青岛啤酒创新升级新方向。面对精酿的新风口，青岛啤酒推出8大系列20余款精酿产品，以“一世传奇”为代表的百年系列等超高端产品，引领了国内啤酒市场提质升级潮流，IPA、琥珀拉格荣获世界啤酒锦标赛金奖。今年4月7日，青啤宣布在崂山青啤五厂基础上，打造年产100万千升高端特色啤酒生产基地，加快高端化、智能化和绿色化转型，为“工业+精酿”插上腾飞的翅膀。
同时，一批因热爱而投身啤酒酿造、以精酿表达态度的品牌不断崛起，青岛涌现出青象、崂迈、崂金、青麦、醇岛、归来的猴子等具有代表性的企业，为这座啤酒之城注入新的生机与活力。国际啤酒节期间，青西金啤在青岛金沙滩精酿啤酒俱乐部隆重举办“精酿啤酒品鉴会”活动，也传递出青岛精酿啤酒的不断出新与探索。
青岛啤酒特色产品亮相精酿啤酒美食节
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精酿啤酒代表的更多的是开放、多元和包容的啤酒文化，精酿啤酒恰恰迎合了年轻消费者对啤酒颜值、口感、味道和社交属性的需求。不同于过去以量取胜的“拼酒”文化，年轻消费者更追求的是精致、有情调的“品酒”体验。差异化消费场景与个性化的舌尖体味，都是精酿啤酒与消费者产生情感共鸣的必要条件。
台东是青岛最具人气的商圈之一，在线上和线下都有着强大的流量磁场。山东（青岛）RCEP首届精酿啤酒美食节选择在这里举行，可以借助台东步行街的客流量，提高精酿啤酒在年轻群体中的知晓度。现场“青啤之夜”“吸管速饮大赛”“现场扫码抽大奖”等一系列活动轮番上演。在线上，青岛日报社（集团）观海新闻邀请各参展商做客直播间，推荐各大厂牌代表性特色产品，普及精酿啤酒相关知识；青岛市自媒体协会组织“网络大V精酿啤酒美食节探访团”，以“视频探访+图集推荐”方式覆盖抖音、小红书、大众点评、微信等头部商业平台，累计影响超350万人次。10天线上线下活动吸引百万市民与网友参与，媒体纷纷聚焦，多角度立体式传播持续引爆，累计全媒体传播覆盖超1100万人次，将带有小众基因的精酿啤酒带向“大众”，触达更多的消费人群。
以节庆活动为载体，和商业步行街场景相互融合，集展示、演艺、市集、互动、美食为一体的沉浸式狂欢，也营造出全新的社交、消费场景。在潮酷街头偶遇新鲜味道、开怀小酌，与精酿啤酒多变、时尚的气质一拍即合。为了全方位保证市民及游客的消费体验，各大参展商严把食品安全关，坚持每日新鲜供应，现场啤酒及餐饮皆明码标价，且以低于市场零售价销售。搭建多样化、有仪式感的消费场景，既满足了人们对休闲娱乐的需求，也将把“消费”转化为推进青岛本土精酿啤酒厂牌发展的源动力。
事实上，捕捉年轻人的社交倾向，与休闲、文旅融合，打造新的消费场景，也是青岛精酿啤酒厂商们一直在探索的事情。去年夏天，青岛啤酒在青岛陆续打造了青岛啤酒·时光海岸精酿啤酒花园、1903青岛酒馆MIX·淘醉里院等新消费场景。位于青岛广兴里66号的“1903青岛酒馆MIX·淘醉里院”，选址于1903年的玉春酒楼旧址。里院是集时光印记与潮流时尚于一体的城市符号，啤酒、美食、茶饮、烘焙、音乐、民宿等多种业态的共生融合，给啤酒赋予了更多的氛围感与文艺范儿，也给老城区带来新的增值。
当前正值青岛旅游的旺季，青岛国际啤酒节、青岛品牌日等节庆活动，以及各种各样的演唱会、音乐节轮番上演，同时炎炎夏日也是啤酒消费的旺季。双旺季的叠加，将成为精酿啤酒走进更多人视线之中的绝佳催化。精酿IP崛起、精酿消费风靡，也将为这座城市增添年轻、活力的形象标签，给文旅产业带来新的破题方向。
新味道、新场景、新消费、新名片，精酿啤酒与青岛的故事未完待续，并将持续酿造精彩。（青岛日报社/观海新闻记者 王国钰）
责任编辑：岳文燕
