驻青院所与企业携手，推动省重点研发计划转化落地——

高油酸花生油产线完成升级改造

■俯瞰天祥食品集团厂区。 邢志峰 摄

春节假期刚刚结束，平度市青岛天祥食品集团有限公司的生产车间里就呈现出一派热闹的景象，工人们正有条不紊地对高油酸花生油产线进行最后的调试。“这条生产线于去年底完成升级改造，到3月初就要正式进入生产环节，投产后可实现日压榨高油酸花生100吨，高油酸花生油年产值可达1亿元。”天祥食品研发部负责人于瑷玮介绍。

即将投产的高油酸花生油产线源于天祥食品和中国农业科学院、山东省花生研究所、青岛农业大学合作完成的山东省重点研发计划“花生全产业链高值高效利用关键技术创新与示范”项目。

山东省花生研究所科技管理科科长杨珍介绍，该所培育的高油酸花生品种油酸含量高达75%，比普通花生高出60%，压榨出来的花生油不仅保质期更长，相较于传统花生油还具有抗氧化、调节代谢综合征、降血脂等作用。在山东省花生研究所的指导下，天祥食品不仅在种植基地成功种植了高油酸花生品种，还攻克了高油酸花生油的压榨技术，产线生产出的高油酸花生油售价可达普通花生油的3倍。在此前的中试环节，天祥食品高油酸花生油已销售近6吨。

这只是该重点研发计划完成的其中一个成果。据悉，该计划总投资2100万元，于2022年成功立项。山东省花生研究所作为国内花生领域头部科研机构，与作为花生加工“老牌企业”的天祥食品携手，针对制约花生产业发展的关键难题，构建了基于近红外光谱的花生加工适宜性智能综合评价技术，选育花生煎炸油、花生蛋白加工专用品种，建立花生油智能化加工技术……系列成果有效推动了花生产业高质量发展。（青岛日报/观海新闻记者  耿婷婷）

责任编辑：张慕鑫