青岛日报社/观海新闻8月19日讯 17日，为期7天的“传承鲁味 共享未来”第八届海峡两岸齐鲁饮食文化培训班在青岛酒店管理职业技术学院结业。来自台湾的餐饮专业师生等30余名学员，通过系统学习、实操体验与文化研学，深度感受齐鲁饮食文化的独特魅力，为两岸文化交流写下生动注脚。
本次培训班以“传承齐鲁味道，共叙两岸情缘”为主题，内容涵盖理论教学、技艺实操、文化探访等多个维度。在青岛酒店管理职业技术学院的实训教室里，学员们跟随资深教师系统学习传统鲁菜的传承和做法。此外，山东传统面食、节日点心、青岛地方风味乃至川菜、西点、西餐等多元美食技艺也被纳入课程，让学员在中西、南北风味的碰撞中拓宽视野。除了厨房内的技艺打磨，学员们还走出校园，实地触摸青岛的饮食文化脉络。在青岛啤酒博物馆，大家循着百年历史轨迹，了解青岛啤酒的发展历程，亲手体验酿酒工艺，感受“啤酒之都”的独特文化；在台东夜市、中山路大鲍岛街区、明月山海间和五四广场，不同的文化呈现形式让学员们在味觉与视觉的双重体验中读懂青岛这座城市与美食的不解之缘。结业前，学员们还走进埠西市场采买食材，从中构思结业作品的灵感，创作出一道道融合鲁菜与台湾菜精髓与创意巧思的菜品。
台湾餐饮专业学生林同学表示：“这次活动让我们深入了解两岸在历史、经济与人文上的联结，感受到彼此之间并非陌生人，而是血脉相连、心灵相通的一家人。我们应该珍惜两岸人民之间难得的情谊与信任，携手合作，共同守护我们的文化根源。”
据介绍，饮食文化是两岸共同的文化基因之一。本次培训班以美食为纽带，为两岸同胞搭建了交流平台，不仅让台湾学员系统掌握了齐鲁饮食技艺，更增进了彼此的文化认同与情感联结。参与本次培训的学员将带着所学技艺与文化记忆返回台湾，不少人计划在当地开设特色美食课程或推广鲁菜、青岛风味，让齐鲁饮食文化在海峡对岸绽放新的光彩。未来，青岛还将继续推动两岸饮食文化交流活动，让更多台湾同胞感受中华饮食文化的博大精深，“以食为媒”促进两岸同胞心灵契合。（青岛日报/观海新闻记者 蔺君妍）
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