记者从胶州市获悉，益海嘉里（青岛）食品产业园正积极推进自动化中央厨房项目建设，该项目以餐饮业一站式解决方案为核心模式，可提供“菜篮子”产品“一条龙”配送服务。

正在建设的中央厨房项目由益海嘉里旗下丰厨（青岛）食品有限公司与千喜鹤集团携手打造，占地154亩，计划总建筑面积约15.48万平方米，其中厂房14.85万平方米。项目包含常温库、冷库、生产车间等板块，目前污水处理车间、油脂精炼车间、机修车间等配套板块已投用，其余板块建设正在推进。

中央厨房以餐饮业一站式解决方案为核心模式，打造餐饮互联网供应链平台。生产产品突出海洋风味，将设冷链海洋风味方便餐、预制菜、即食海鲜、中式面点等品类，建成后年产各类产品约4.16万吨。通过发挥产品品质管控、资源综合利用等优势，中央厨房可提供“菜篮子”产品“一条龙”配送服务。

据悉，该项目创新园区管理模式，将实现原料采购、产品仓储等资源共享，依托企业自有产品及青岛海洋优势，实现园区统采统配一站式服务。通过与千喜鹤集团合作，中央厨房的团餐业务有望最终实现“买全国、卖全国”的目标。

作为山东省重点外商投资项目，益海嘉里（青岛）食品产业园项目由世界500强企业——新加坡丰益国际投资建设，是国内规模最大、品类最全的综合性食品产业园区之一。该龙头项目已产生带动食品产业集群发展效应。目前园区的面粉加工、花生榨油、芝麻榨油等项目已相继投产，集聚中储粮、福佳祥物流、大丰预制菜等17家上下游企业，产业园年产值已超80亿元。

胶州市相关统计数据显示，链式集聚让园区成本进一步下降12%至15%。其中，园区大豆压榨产能利用率达85%；面粉车间小麦损耗率降至0.3%，创行业新低。（青岛日报/观海新闻记者  王萌  通讯员  李柯）

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