青岛日报社/观海新闻1月27日讯 今天，“2026黑珍珠餐厅指南”正式发布，怡情荟•海鲜青岛菜（五四广场旗舰店）和铭家食集·院子餐厅（海青路店）入选一钻餐厅，这是青岛餐厅首次入选黑珍珠餐厅榜单。
铭家食集·院子餐厅（海青路店）为独栋庭院别墅，紧邻青岛雕塑园景点，于2020年6月在青岛迎门纳客，大众点评网站显示客单价在人均450元左右，功夫海瓜子、黄金刀鱼、捞汁海肠等菜品颇受消费者欢迎。
怡情荟•海鲜青岛菜（五四广场旗舰店）位于徐州路1号中心假日酒店2楼，主打“新青岛菜”，在传统青岛菜的烹饪与搭配基础上进行改良，其金脆拌鸽、大虾烧菜和海肠水饺等菜品人气较高。大众点评显示，其客单价在人均358元左右。
自2018年发榜以来，黑珍珠餐厅指南一直倡导以“中国味蕾”标准评选属于“中国人自己的美食榜”，凝聚着中餐文化对美食的深层理解。如今，“黑珍珠”不仅为高品质消费者提供决策参考，也在以“舌尖”带动“脚尖”，成为城市间交流和品质消费融合的重要桥梁。具体到评选过程，“匿名评委全年暗访”是黑珍珠坚守的重要评审原则。一些参与过评选的评委表示，评委匿名是指不暴露任何黑珍珠评选相关信息以及评委身份，完全作为一个普通食客身份，进行用餐体验与观察，以确保结果的客观和公正。目前，黑珍珠评委以饕客为主，占比已经超过77%，每年会按照30%的轮换率更换，且每一任期不超过5年。2026年黑珍珠的榜单评选在评审委员会提名的基础上，增加AI技术，通过专业与智能协同驱动，让全球优秀的餐厅更容易被发现。黑珍珠是美团于2018年开始发布的品质美食榜单，每年评审一次。榜单分为一钻、二钻、三钻共3个等级，由匿名评委对餐厅的烹饪出品、服务环境、传承创新等方面进行评价，再经由多渠道数据交叉验证形成榜单。自2023年起，“黑珍珠”每年都会增开两到三座城市，2026年首次开拓江苏南通、山东青岛、河北石家庄以及辽宁沈阳四城。（青岛日报/观海新闻记者 丁倩倩）
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