甜上枝头，本地大棚樱桃熟了

平度市云山镇大棚栽培大樱桃“抢鲜”上市 新品种新技术助力果农增收

大樱桃一直是北方水果中的“贵族”，有着“春果第一枝”的美誉。春节假期刚过，在平度市云山镇北王戈庄村果农何洪礼的冬暖大棚里，色泽鲜艳、果粒圆润的大樱桃已挂满枝头。这里挂果的大樱桃是早熟品种，在智能温控、水肥一体化等现代农业技术的精心呵护下，这批大棚樱桃近期已陆续成熟并开始上市，最高卖出每斤80元的价格，为春节后的水果市场增添一抹亮色，也奏响云山镇果农新一年“增收序曲”。

大棚大樱桃陆续成熟

室外春寒料峭，棚内已春意盎然。记者走进北王戈庄村的青岛樱桃坞生态农业科技有限公司种植基地，只见大棚里一棵棵树上满缀着红红的樱桃果，果实圆润。公司负责人何洪礼正忙着查看樱桃的长势，他随手摘下一颗品尝，脸上绽放出笑容。

“现在这个大棚里的大樱桃已经开始陆续成熟，很快就可以上市了。”何洪礼一边热情地邀请记者品尝大樱桃，一边介绍起樱桃的种植经验。他说，这个大棚种植的大樱桃品种叫“齐早”，是一个早熟品种，2024年10月底从山东省农科院果树研究所引进，并移栽到大棚内。一些果农反映，这个品种的樱桃果柄稍长，如果管理不当，果实容易变软，不便于运输。其实，“齐早”品种的商品性不错，虽然果肉容易变软，但果皮厚实，在授粉结束、进入硬核期后，果实已经没有涩味，反而带着淡淡的甜味，口感极佳。

何洪礼正在采摘大樱桃。

“这个果子不需要等到完全变红，现在的糖度已经能达到十三四度。浅红色的大樱桃已经可以采摘上市。”何洪礼说，他去年11月初开始覆盖大棚，12月10日左右开始升温，到12月底大棚里的樱桃就陆续开花，今年1月开始坐果。得益于精心的管理，大樱桃现在已经陆续成熟。今年因为保留的果实多，加上树体相对较小，成熟的时间晚了一些，否则早就能上市了。

每斤售价可达80元

“你看这棵树，至少能结四斤左右的大樱桃。如果当初只留结两斤量的果实，节前销售价格达到每斤150元，一棵树能产生300元的效益。”何洪礼指着一棵樱桃树说，现在大棚里平均每棵树能结四斤大樱桃，售价大约在每斤80元左右，也能卖到300多元。他坦言，国内樱桃最大的优势就是新鲜度。国外的车厘子经过长途运输和多道销售环节，送到消费者手里时新鲜度往往不及国内新摘的樱桃。

“气温下降得早，大樱桃树进入休眠期也早。我们这里的果树晚一个月休眠，樱桃上市时间也会相应推迟。”何洪礼介绍说，这些树是前年刚刚移栽的，目前还处于养树阶段。虽然大棚内配备了制冷设备，但是否启用还要根据樱桃树的品种和树势决定。今年下半年，他准备在大棚内提前一个月进行为期半个月的集中制冷，让果树强制休眠，争取让大樱桃在明年春节前上市。

“目前，基地大棚平均每亩种植了200多棵大樱桃树，随着樱桃树逐渐长大，栽培密度将逐步降低，最终每亩只保留100棵左右。”何洪礼说，果树进入盛果期后，亩产可达到3000斤左右。以每斤80元的销售价格计算，每亩大棚的销售收入可达20多万元。如果能在春节前上市，效益还将进一步提升。

“背上枝”里挖出高产量

记者在基地的一个大棚看到，这里的樱桃树与传统樱桃树有所不同，采用的是矮桩树形，定杆高度保持在35—40厘米，背上枝生长旺盛。何洪礼介绍说：“除了积极引进新品种，基地还不断尝试新的樱桃栽培管理方式。两年前，我外出考察时，发现一位果农管理樱桃树的方法与众不同。一般来说，樱桃树都是朝四周开枝散叶，背上的枝条通常会被修剪掉，而这位果农却特意保留并重点培养背上枝，并使其大量结果。”

“齐早”大樱桃已经成熟。

每根枝条上都挂满果实，这令何洪礼非常羡慕。他多次向这位果农请教，并反复摸索和实践，最终成功掌握了这套独特的樱桃树管理技术，为樱桃的高产优质提供了保障。

“背上枝一般不结果，但你看这棵樱桃树，直立枝几乎都挂满果实，整棵树有50多个枝条，按每根枝条结一斤樱桃计算，一棵树就能产52斤，随着枝头继续生长，一棵树的产量能达到100斤。如果每亩大棚种植50多棵树，亩产樱桃将达4000斤以上。”何洪礼介绍道，这种矮桩树形是一种成功的种植管理方式，适用于任何樱桃品种，不仅方便管理和采摘，减少人工劳力，还能显著提高产量。

小樱桃撬动十亿元产业链

云山镇地处平度市东部，三面环山、两面临水的“小盆地”地形，搭配肥沃的土壤和适宜的气候，为樱桃生长提供了得天独厚的自然条件。作为“中国大樱桃之乡”“全国乡村特色产业十亿元镇”，云山镇自1992年引种大樱桃以来，历经30余年深耕细作，逐步构建起集品种培育、规模种植、精深加工、物流销售、农文旅融合于一体的完整樱桃产业链，成为全镇农业支柱产业、农民增收核心引擎和乡村振兴重要支撑。

云山镇农业中心负责人修媛媛说，云山镇始终将樱桃种植作为产业发展的根基，坚持“调品种、强管理、建基地”的思路，推动种植环节规模化、标准化、多样化发展。目前，全镇樱桃种植总面积达3.5万亩，沿308国道形成10公里樱桃长廊，涵盖47个樱桃种植专业村，共有1.2万农户从事樱桃种植相关工作，形成了“家家户户种樱桃、人人受益于樱桃”的产业格局。

在品种培育方面，全镇拥有红灯、黄蜜、美早、先锋、布鲁克斯等优质樱桃品种30余个，兼顾早熟、中熟、晚熟品种搭配，有效延长采摘周期和市场供应期，满足不同消费需求。在种植管理方面，推行标准化种植规程，加大新技术、新模式推广力度，引进制冷大棚，建成设施栽培大棚2.5万余亩、露天栽培1万余亩，实现樱桃错峰上市。

全链条拓展提升附加值

云山镇政府相关负责人表示，云山镇打破单一的种植生产模式，聚焦对产业链上下游的延伸，推动樱桃产业从“初级种植”向“精深加工+多元业态”转型，构建起“一产筑基、二产增值、三产赋能”的产业体系。

大棚内的樱桃花盛开。

精深加工环节持续突破，依托本地樱桃资源，引进培育樱桃深加工企业，开发出樱桃果酒、白兰地、樱桃干、樱桃酱等系列产品，将鲜果附加值提升3-5倍，有效解决樱桃保鲜期短、易损耗的问题，实现“四季有产品、全年有收益”。

物流销售体系不断完善，搭建“线下+线上”双向销售网络。线下规范管理樱桃交易市场，建设分拣、仓储、冷链物流等配套设施，对接大型商超，推行农超对接、基地直供模式，同时依托樱桃长廊打造线下交易集散地，方便农户就地销售；线上对接电商平台，培育本地网红主播，开展直播带货、线上预售等活动，有效拓宽销售渠道。（观海新闻/青岛晚报/掌上青岛记者 马丙政 通讯员 于艺璇 本版摄影 马丙政）

责任编辑：王亚楠