青岛日报社/观海新闻5月1日讯 春风徐徐，遍地繁花次第绽放，氛围感满满的春日汉堡节、甜品节、面包节轮番上新，热闹十足。恰逢五一小长假如期而至，正是解锁美食的悠闲慢时光。近日，青岛市预防医学会专家为中小学生详解如何健康饮食度过假期。
美食之旅是不是“禁忌之旅”？专家介绍，对于中小学生而言，这个五一假期，既能卸下学习压力、放松身心，拥抱春日美好，又能一站式打卡各式特色美食，沉浸式玩转美食节，惬意又治愈。但美味之余，不少家长和老师也会担心：频繁吃油炸汉堡、高糖甜品，会不会影响身体健康？其实，美食从不是假期的“禁忌品”，只要掌握科学的饮食方法，大家既能享受春日美食的快乐，也能守护好自身健康，实现美味与成长双向兼顾。
正值生长发育黄金期的中小学生，身体代谢、骨骼发育、免疫力构建都需要均衡的营养支撑。汉堡、甜品这类风味美食，大多属于高油、高糖、高热量的精加工食品。长期过量食用，不仅容易造成体重超标、积食上火，还会影响正餐食欲，导致蛋白质、维生素、膳食纤维等成长必需的营养摄入不足，久而久之会影响身高、体质和专注力，对日常学习和身体健康也会造成不利影响。
先来说说风靡校园的汉堡节：面包胚经过精细加工，膳食纤维含量极低，夹层中的油炸肉饼、炸鸡排油脂含量超标，搭配的沙拉酱、番茄酱含有大量隐形糖分和盐分。偶尔食用可以解馋，但如果五一假期天天顿顿食用，过多的油脂会加重肠胃消化负担，容易出现腹胀、消化不良等问题。
再来说说“限定樱花季甜品节”，琳琅满目的款款甜品、奶茶、蛋糕更是“糖分大户”。有些甜品为了提升口感，会添加大量白砂糖、奶油、香精，长期过量摄入糖分，不仅会引发龋齿、蛀牙，还会刺激血糖波动，让同学们出现犯困、注意力不集中、情绪浮躁等情况，严重影响节后的学习状态。同时，过多的糖分堆积在体内，还会降低身体免疫力，让我们更容易生病。
但这并不意味着这个假期大家不能去解锁汉堡、甜品。美食是假期的仪式感，春日汉堡节、甜品节的存在，是为了丰富生活，而非成为健康的负担。专家同学们整理了一套中小学生假期健康吃美食指南，简单好记，轻松解锁健康饮食新模式。
如何高质量打卡春日美食节？专家强调，美食可以吃，但一定要把控频次和分量。建议同学们五一假期、美食节期间，汉堡、炸鸡类油炸食品假期食用不超过2次，甜品、奶茶类甜食隔天少量食用，切勿一日多餐、连续打卡到撑。牢记“浅尝辄止”的原则，把美食当作假期的点缀，而非日常主食。
吃汉堡时，选择沙拉酱、番茄酱少，突出食材原貌，如生菜、番茄等新鲜蔬菜等款式的汉堡，既补充了蛋白质又补充了膳食纤维。用健康为主旨识别海报上网红款汉堡营养构成，尽量少选油炸款肉饼，优先选择清蒸、烤制的鸡胸肉、牛肉汉堡。吃完甜品后，请多喝温水，促进代谢。当天的正餐尽量清淡少油，多吃杂粮、蔬菜和优质蛋白，做到饮食互补、营养均衡。
市民要小心识别正规门店、新鲜制作的美食，不购买食材不新鲜、品质无保障的汉堡和甜品，这类食品大多存在食品安全隐患。同时，拒绝食用过期、变质、反复冷冻的加工美食，守护假期饮食安全。
五一假期心情放松身体不松懈，吃完美食不要久坐、躺卧，每天坚持半小时运动，跳绳、跑步、打球、散步都是很好的选择，通过运动既消耗多余热量，避免脂肪堆积，又增强了身体素质。同时规律三餐，不吃宵夜，不因为放假而打乱饮食作息。
除此之外，同学们要始终牢记健康饮食的核心原则：主食粗细搭配，多吃蔬菜水果，足量饮水，少糖、少盐、少油。春日时节，新鲜的春笋、菠菜、草莓、樱桃等应季果蔬营养丰富，更适合青少年成长，假期可以多吃天然健康的原生态食物，减少精加工食品的摄入。
假期最好的状态，是烟火美味不负春日，自律生活不负自己。热闹的春日汉堡节、清甜的甜品节，是独属于青春的鲜活多巴胺，治愈日常琐碎，解锁片刻欢愉；而规律自律的健康饮食习惯，是陪伴我们岁岁年年的温柔内啡肽，沉淀底气，滋养成长。这个五一，愿每一位少年都能在每一口春鲜中尝到生长的力量，在每一次自律选择里听见身体的回响，在健康饮食中沉淀力量、向阳生长，奔赴更好的自己。（青岛日报/观海新闻记者 黄飞）
责任编辑：王亚楠
