青岛日报社/观海新闻5月31日讯 5月29日，位于青岛八大关的遇园·慧餐厅举办“五洲食海”主题五周年庆典午宴，众多行业人士、资深食客齐聚现场，共同见证餐厅五年发展成果。本次活动既是对品牌五年深耕高端文化餐饮领域的总结，也正式披露了品牌全新发展规划。
遇园·慧餐厅坐落于青岛八大关湛山二路2号，依托百年独栋别墅打造，经营面积千余平方米，庭院内栽种11棵八十年树龄名贵树木，依托青岛红瓦绿树、碧海蓝天的城市风貌，打造出兼具北方山海特色与江南园林风格的用餐环境，是青岛主打新中式融合菜的餐饮标杆品牌。该餐厅于2021年5月29日正式营业，主打节气时令菜品，深耕文化餐饮赛道。
活动现场氛围雅致有序，席间茶香萦绕、民乐演奏持续上演，专业茶艺师现场展示茶道技艺，为宾客提供品茗体验。同时，现场穿插京剧刀马旦传统戏曲表演，以餐饮活动为载体传播传统文化。本次周年宴围绕“五洲食海”定制专属菜单，以渤海、黄海、东海、南海四大海域为寻味主线，精选餐厅五年招牌菜品与时令创新菜品，集中呈现中式海鲜融合菜特色。
据了解，五年以来，遇园·慧始终遵循“不时不食，顺时而食”的饮食理念，以二十四节气为菜品研发核心，推行“四时五味、茶汤三品”饮食体系。菜品研发横跨南北食材甄选体系，整合青岛本地海鲜、舟山海产、江南时蔬等优质食材，融合江浙菜、粤菜、青岛本帮菜风味特点，打造特色新中式融合菜品。其中，鸡油蒸舟山拖网黄鱼、江南文火安格斯牛肉等菜品成为门店特色招牌。
凭借独特的环境布局、稳定的菜品品质与特色文化餐饮模式，遇园·慧五年间斩获多项行业权威荣誉，包含“盛宴·中国”橄榄奖餐厅、年度必吃餐厅、金梧桐中国餐厅指南一星餐厅、目标之选等重磅奖项。餐厅主理人贾辉深耕烹饪行业多年，曾斩获温哥华全球烹饪大赛双特金奖等多项国内外行业奖项，是国内知名星级厨师。目前，遇园·慧已成为青岛高端商务宴请、私人雅聚、文化餐饮交流的核心场地之一。
遇园·慧负责人洪周慧在活动现场接受采访时表示，五年的经营沉淀是品牌发展的重要基石，也是全新发展的起点。未来品牌将继续扎根青岛八大关文化片区，坚守顺时取材的菜品研发理念，持续深耕文化餐饮领域，在菜品技艺、服务体验、文化融合方面持续创新精进。
洪周慧透露，品牌即将推出全新餐饮品牌“海悦里”，新品牌将继续深耕太平角片区，主打海鲜特色，计划于今年盛夏正式面世，打造青岛全新海鲜餐饮名片。
本次五周年庆典的圆满举办，标志着遇园·慧完成五年阶段性深耕布局。下一步，品牌将持续以美食为载体、文化为核心，立足青岛山海城市特色，优化高端文化餐饮服务，持续擦亮青岛本土高端餐饮名片。（青岛日报/观海新闻记者 曹森）
责任编辑：吕靖雯
