青岛日报社/观海新闻6月24日讯 24日上午，青岛市召开新闻发布会，发布青岛市“优质蛋领航工程”试点工作情况。记者了解到，青岛力争用两年时间，打造“琴蛋”区域公用品牌，培育5家左右具有全国竞争力的标杆企业，推动全市禽产业全链条出海，建成全国知名优质蛋生产片区，为全国鸡蛋全程质量控制与优质化发展提供可复制、可推广的“青岛经验”。
蛋鸡产业是保障“菜篮子”供给、助力乡村全面振兴的重要产业。历经数十年发展，我国蛋鸡产业在品种繁育、养殖规模化、智能化等方面成效显著，产量和消费量稳居全球首位，2025年蛋鸡存栏量突破13亿只，创历史新高。推动产业向生产全程标准化、风险管控场景化、质量安全可追溯的方向转型，已成为必然选择。
在此背景下，“优质蛋领航工程”应运而生。该工程是国家蛋鸡产业技术体系为保障蛋品质量安全、推动蛋鸡产业高质量发起的一项创新性工作。青岛作为全国首批唯一试点行政区域，正开启鸡蛋产品“从农田到餐桌”质量安全防线的实践探索，并将以此为契机，引领蛋鸡产业从规模扩张转向质量、效益、竞争力全面提升。
青岛是都市型高端特色畜牧业发展的先行区，肉蛋奶年产量常年稳定在100万吨以上，人均年禽蛋占有量28.3公斤，高于全国平均水平13%以上。目前，青岛已构建起集装备制造、标准养殖、加工流通、技术保障等于一体的完整蛋鸡产业链条，产业质效及质量安全管控水平均走在全国前列。
具体来看，在产业发展上，全市蛋鸡存栏1700万只左右，鸡蛋年产量近30万吨，养殖规模化率超98%，已形成集智能装备、养殖生产、品牌运营、文旅休闲于一体的全产业链集群，总产值近200亿元；产自青岛的蛋鸡智能化环控设备国内市场占有率超40%，硬件配套与集约化、智慧化发展水平突出。在技术创新上，创新集成蛋鸡健康养殖技术体系，养殖场兽用抗菌药使用量减少20%以上，累计建设国家级减抗达标场1家、省级9家，培育4个省级减抗先进县，数量居全省前列，绿色养殖基础扎实。在品牌建设上，扶持培育了“西艾尔”“环山鸡蛋”“山美园”等本土优质品牌鸡蛋，“森之卵”等多个鸡蛋品牌入驻电商平台，年销售额突破亿元。
“为全面推进试点工作落地，我们将遵循标准引领、试点先行、多点创新、全域推广的思路，系统实施‘十个一’重点工作。” 市农业农村局党组成员、副局长沙剑林介绍，将构建一套全过程标准体系，全域推动标准、技术、装备、品牌一体化提升落地；遴选一批领航试点企业，落实企业主体责任，提升产品品质；集成一套关键技术模式，组建专家服务团开展健康养殖、快速检测、风险预警等技术指导服务；织密一张安全监管网络，构建鸡蛋质量安全风险监测预警模型，制定蛋鸡养殖基地分级监管标准，促进多方共治；优化一套全程追溯系统，升级各类监管平台，提升鸡蛋生产销售全链条追溯水平；推行一个优质产品标识，试行“一蛋一码”；培育一个区域公用品牌，通过展会推介、产销对接等多元渠道持续扩大“琴蛋”品牌的市场影响力；建立一项认证评价机制，培育一批标准化认证主体，以权威认证赋能产业品牌增值；打造一批联农带农片区，梯次培育龙头企业，带动农户融入优质蛋品供应链；创新一套双险保障体系，提升企业抗风险能力，保障消费者合法权益。
据了解，通过实施“优质蛋领航工程”，青岛将全力实现四个“更”目标，即更安全，依托全流程追溯体系，保障“琴蛋”来源可查、品质可控，让消费者买得放心；更新鲜，优化产销供应链，缩短流通环节，最大限度保留蛋品本味与活性，将新鲜好蛋直送千家万户；更营养，依托全过程标准体系，打造营养指标清晰的高品质蛋品，满足群众健康消费新需求；更保险，健全优质优价市场机制，保障企业更好抵御市场风险，让企业的标准化、品牌化投入获得合理回报，持续激发产业升级内生动力。（青岛日报/观海新闻记者 余瑞新）
责任编辑：孙源熙
