青岛日报社/观海新闻9月25日讯 明月寄相思，中秋团圆缺不了美味月饼。作为中秋节的标志性美食，月饼承载着国人的团圆情怀，一口软糯香甜，是刻在骨子里的节日味道。25日，市疾控中心提醒，中秋节在享受美味的同时，掌握科学的食用方法，就能兼顾仪式感与健康。
月饼高糖高脂、高热量是共性。传统月饼的制作原理决定了它的营养属性，绝大多数月饼都属于高碳水、高脂肪、高糖分、低膳食纤维的节日特色食品，也被大家俗称“三高”美食。
从营养成分来看，普通广式月饼每100克热量大约在400-450大卡，相当于两碗米饭的热量；脂肪含量普遍在15-25克/100克，糖分含量可达30-40克/100克。月饼的饼皮由面粉、白砂糖、猪油或植物油揉制而成，馅料则多搭配莲蓉、豆沙、奶黄、坚果、肉类，油脂和糖分在制作过程中充分渗透，造就了香甜口感，也堆积了大量热量。
同时，月饼的蛋白质、维生素、膳食纤维含量极低，营养结构单一，属于典型的“能量密度高、营养密度低”的食物，适合节日适量尝鲜，绝不适合日常多食。
常见吃月饼误区，很多人都中招了。
误区一：把月饼当早餐、代餐
不少人图方便，早上直接吃一块月饼代替早餐。但月饼缺乏蛋白质、维生素等营养，单一的糖油碳水会导致血糖快速飙升又快速回落，吃完容易犯困、饥饿，长期这样吃会造成营养失衡，加重肠胃和代谢负担。
误区二：一次吃完整块月饼
月饼的设计初衷是“尝鲜式点心”，而非主食。一块100克的月饼，热量、糖分、油脂已经占据成年人每日推荐摄入量的近三分之一，一次性吃完，极易造成热量超标、肠胃积食，引发腹胀、消化不良。
误区三：搭配浓茶、碳酸饮料食用
很多人觉得吃月饼腻，搭配浓茶、碳酸饮料解腻。浓茶中的鞣酸会影响肠胃消化，加重积食不适；碳酸饮料含糖量极高，与月饼搭配会造成“双重高糖暴击”，热量严重超标，极易引发血糖波动、发胖。
误区四：晚上睡前吃月饼
夜间人体新陈代谢变慢，肠胃消化功能减弱，睡前吃高油高糖的月饼，食物无法及时消化吸收，不仅容易堆积脂肪，还会加重肠胃负担，影响睡眠质量，甚至引发反酸、腹胀。
市疾控中心专家宋旭岩给出科学吃月饼指南，一个全家适用的健康吃法。
控制分量，小块品尝，浅尝辄止。健康成年人每次食用不超过50克（约1/2块普通月饼），每周不超过2次；老人、儿童、肠胃虚弱者每次控制在25克以内，小口慢吃，避免过量摄入。
选对时间，白天食用，避开空腹和睡前。最佳食用时间为上午10点、下午3-4点加餐时段，此时人体代谢旺盛，能更好地消耗热量。切勿空腹吃月饼，高糖高油会刺激胃黏膜；睡前3小时内坚决不食用。
黄金搭配，低脂低糖，解腻又养胃。吃月饼的最佳搭配是温水、淡柠檬水、无糖菊花茶、大麦茶，清淡饮品可以解腻、促进代谢。同时可以搭配柚子、猕猴桃、苹果等低糖高纤维水果，或凉拌蔬菜，膳食纤维能延缓糖分吸收，平衡饮食结构。切忌搭配奶茶、果汁、碳酸饮料、油炸食品。
特殊人群精准忌口。糖尿病人无论普通月饼还是无糖月饼，都需少量食用，吃月饼当天适当减少主食摄入量，监测血糖变化；
高血脂、肥胖人群优先选择低糖广式月饼，避开酥皮、流心月饼，严格控制分量；
老人、儿童的肠胃功能较弱，少吃酥皮、冰皮月饼，避免生冷、油腻刺激，防止积食、腹泻；
肠胃疾病患者尽量不吃月饼，高油高糖会加重肠胃负担，诱发不适。
月饼的意义，从来不在于饱腹，而在于中秋团圆的仪式感。它或许不算健康主食，但只要我们掌握营养常识，适量品尝、科学搭配，就能在享受舌尖美味的同时，守护家人的身体健康。（青岛日报/观海新闻记者 黄飞）
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