传统节日总会“捆绑”一味特色美食，从饺子到汤圆，从月饼到粽子，不得不说，粽子这两年已经逐渐跳出节日美食的范畴，从限定款变成常见款，一年四季大街小巷都可以买到，不过要想吃到各种口味，还是端午节前更齐全。今年的岛城粽子市场和前两年相比，价格变化不大，最热销的仍是几种传统口味，但也有几款猎奇口味吸引眼球。

甜咸大战？

在青岛不好使

10年前，青岛端午前的粽子市场上，红豆、蜜枣、豆沙、花生等传统馅料是主角，10年后，端午前的青岛，最常见的仍然是这几个品种。不论是超市、农贸市场还是街头巷尾的小店，放在最显眼位置的一定仍然是甜口的老味道。网上每年掀起的甜咸大战，在青岛很难掀起“浪花”。咸口粽子里，唯一“能打”的就是肉粽和蛋黄肉粽，销量和豆沙、蜜枣等持平。

相比前几年，不论是成品粽子还是粽叶、糯米等原材料，价格上变化不大，一个300克左右的粽子价格在3—5元不等，各品牌之间的散称和简装粽子价格差别也不大，不过精包装的粽子礼盒能稍贵一些，8个装的价格从60多元到100多元不等。除了五芳斋、思念等传统老品牌，李子柒等网红品牌也在包装上做足了功夫，龙舟图案的包装走复古风，礼盒中还有令小朋友开心的DIY拼图。奈雪等饮料品牌也跨界分羹，粽子礼盒走的是小清新风格，东方美学结合现代设计，很受年轻人喜爱。

猎奇口味？

市面上不罕见

其实相比往年，粽子的甜咸之争这个话题俨然有点过气了，今年各家不流行甜党咸党，而是更加创意地比拼猎奇口味。如果说雪粽、冰粽不论是从口感还是外形，都更像冰淇淋，有碰瓷粽子的“嫌疑”，那今年青岛市场上的“螺蛳粉粽子”、小龙虾粽子就完完全全走的是猎奇路线。这几种听上去有点暗黑料理的口味其实也不是首创，前两年网上就有，但落地实体市场则是刚刚兴起。5个包裹了麻辣小龙虾肉的粽子，十几元的价格也不贵，销售员说很受年轻人的喜爱。而多个品牌不约而同推出的螺蛳粉口味粽子，更是牢牢抓住了当下螺蛳粉在青年人群体走红的契机，创新性地将酸笋、酸豆角、腐竹等丰富馅料包进粽子里，让螺蛳粉原料带来层次丰富的味蕾口感，让嗅觉和味觉碰撞交织，价格也比较亲民，十几元一包。

在网上，猎奇口味就更多了，芝士流心口味一口下去可以拉丝，满足芝士控们的味蕾。方便的物流更是让吃货们饱尝各地不同风味的粽子，例如汕头、福建等南方地区的海鲜粽销量很好，包含了鲍鱼、扇贝等海鲜，馅料丰富，不少年轻网友买来尝鲜。

个头不一？

大小两极分化

前几年的粽子市场追求“大”，大个头的粽子圆鼓鼓，一个手掌盛不下，然而探访今年的粽子市场，记者发现，小个头的粽子又悄然成为市场主流。100克左右、一口一个的小粽子价格不贵，吃起来方便，在各商场都卖得很好。“粽子毕竟是糯米食品，吃太多消化不好，也撑得慌，还是这种小个头的方便。”在四流南路的一家大型超市，正在购物的市民郑女士告诉记者。

在网上，粽子个头则呈现两极分化的态势，要么迷你可爱一口一个，要么就巨大化：装上七颗蛋黄和足量五花肉，号称“七龙珠粽”，一个粽子的长度赶上手臂，足足1斤重，宛如粽子界的“航母”，足够一家人吃一顿。当然，这种粽子价格也要贵不少，一只卖30多元。（观海新闻/青岛晚报记者 高静文）

责任编辑：孙源熙