三七与咖啡相遇，养生和文艺融合，一位白族青年的大胆创意，正悄然走进我们的生活。

杨杰，一个土生土长的云南白族小伙子，3年前，他怀揣梦想来到青岛酒店管理职业技术学院求学，在读期间，他系统学习了咖啡课程知识，对咖啡的制作有了更深的了解，作为咖啡发烧友，专业知识的加入让他对咖啡有了自己的认识和理解。

杨杰的家族一直从事着云南三七的生意，目前“杨氏三七”专卖店已遍布全国16个城市。2021年，一次偶然的机会，杨杰将三七须根粉与咖啡溶液混合到了一起，一个大胆的想法让他兴奋不已：如果将三七周边产品与咖啡融合，打造出一款甚至一系列以云南特色农产品为原料的功能性咖啡，是否会获得市场的认可？     

脑洞打开之后就是青年人奋进的创业之旅。杨杰联系志同道合的大学同学成立团队，开始调研市场、拜访专家、科学论证、配方研发等一系列工作，一群年轻人走进田间地头，深入科研机构，启动了“云上白子”项目，与北京同仁堂青岛药店有限公司签订产品研发合作意向书，共同研发制作功能性咖啡产品。            

在最初创业的一年里，“云上白子”项目团队经历过挫折、遭受过失败，那是一段难忘的经历。功夫不负有心人，成如容易却艰辛，终于，2022年6月，由该团队主导的阿罗思咖啡有限公司在青岛注册成立，“白子云咖”品牌也横空出世。目前，该公司已拥有一款新型功能咖啡主打产品、一项国家专利，第一批生产的咖啡市场反应强烈，多个联名款产品正在研发之中。            

杨杰还进一步携“云上白子”项目在老家云南落地，挖掘本土原材料，赋能乡村振兴。项目服务云南本地三七、咖啡种植基地近3000亩，带动就业上万人。项目聚焦产品源头、助农增收，截至目前已累计卖出三七咖啡2万杯。项目在云南进行分级帮扶+资源置换，实行受益对象分级帮扶，个体农户做服务，小微企业做品牌。2022年云南省保山市丛岗咖啡有限公司与“云上白子”签订收购协议，共采购咖啡豆5.7吨。与此同时，杨杰还带领项目团队发挥母校旅游专业优势，助力研学开发，大力发展云南亲子游研学，开发旅游路线2条，助力云南乡村旅游产业发展。            

今年2月，杨杰再次返回家乡，前往云南大理考察朱苦拉咖啡园区，希望将这款百年咖啡品种发扬光大，实现自己更远大的乡村振兴梦。            

近年来，青岛酒店管理职业技术学院认真落实《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》《国务院办公厅关于进一步支持大学生创新创业的指导意见》要求，更新育人理念，推动质量标准、教学模式、教学方法创新，完善课程建设、体制机制、实践训练，打造特色质量文化，加快培养富有创新精神、勇于投身实践的创新创业人才，为经济社会发展提供人才智力支撑。

依托《创业教育》课程，青岛酒店管理职业技术学院打造大学生创业实践“校园大卖场”活动等，与11家青岛市青年创新创业基地合作，依托各类基地，系统开展项目化教学、工学交替以及参与式、情境式现场教学。以创新创业竞赛为平台，以赛促教，以赛促学，将赛、证成绩或资格融入考核方案，积极参加全国“互联网+”大学生创新创业大赛等国家、省、市级创新创业赛事，荣获国家级金奖3项、银奖5项，省级创新创业大赛获奖40余项。（青岛日报社/观海新闻记者 杨海涛 通讯员 李代玉）

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