青岛日报社/观海新闻2月25日讯 “早餐白粥配酱菜，午餐青菜煮烂面，晚餐豆腐汤泡饭”，这是许多中国高龄老人一日三餐的真实写照。他们深信，这就是最养生的“清淡饮食”，是长寿健康的秘诀。
然而，正是这种被误解的“清淡”，正让越来越多的老人陷入一场看不见的健康危机：走路越来越慢，轻轻一摔就骨折，浑身没力气……这些看似寻常的变化，往往提示着营养不良型肌少症已成为困扰高龄老人的普遍健康问题。
当老人步入80岁及以上高龄阶段，身体的各项机能开始明显变化——基础代谢率下降、消化吸收功能减弱、牙齿状态不佳、咀嚼能力退化。针对这些特殊生理状况，中国营养学会特别制定了高龄老人的膳食指南。近日，青岛市预防医学会发布提醒，高龄老人这样吃才能既舒服又有力量。
保证食物多样，鼓励多种方式进餐。高龄老人同样需要营养均衡，保证优质蛋白：鱼、禽、肉、蛋、奶、豆制品不能少；蔬菜水果要适量：选择易咀嚼的瓜茄类、嫩叶菜；少量多餐，可将三餐分为五到六小餐，减轻消化负担；家人多关心，许多高龄老年人腿脚不便，需要子女多关心老人，子女适当地给老人准备多样化食物，丰富餐桌内容。
质地软烂，营养不能少。主食要软，可选择鱼片粥、肉末粥、馄饨、烂面条等点心；烹调宜软，多采用炖、煮、蒸、烩的方式；避免生硬，少吃煎炸、烧烤和难以咀嚼的食物。
关注体重，定期评估营养状况，预防营养不良。维持适当体重：BMI最好保持在20-26.9kg/m2之间；定期监测，如果体重近期明显下降，需要关注膳食摄入、消化吸收等情况；及时调整，发现问题应及时进行营养干预。
适时合理补充营养，提高生活质量。当老人进食量不足目标的80%时，可在医生和临床营养师指导下，适当使用特膳或特医食品，维护身体功能；使用特医食品，如氨基酸配方、短肽类营养品；针对需求选择，根据乳糖不耐受、吞咽困难等情况选择合适产品。
老人应坚持健身与益智活动，促进身心健康。少坐多动，建议每周活动时间不少于150分钟，适当进行一些平衡训练和抗阻的活动。另外可坚持脑力活动，如阅读、下棋等；坚持活动，每周不少于150分钟温和活动；平衡训练，适当进行平衡能力和抗阻训练，如打太极、拉弹力带等；益智活动，坚持脑力活动，如阅读、下棋等。（青岛日报/观海新闻记者 黄飞）
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