青岛日报社/观海新闻8月2日讯 逐浪盛夏，举杯狂欢，青岛国际啤酒节如期而至，海鲜配啤酒、烟火伴晚风，专属岛城夏日的浪漫之约已经开启，大家在欢聚畅饮、品尝特色美食的同时，人员流量大、聚餐频次高、生冷美食集中等场景中，却暗藏着戊型肝炎的传播风险。为了让大家尽兴游玩、健康无忧，这份专属夏日的戊肝防控科普，请务必收好。
戊型肝炎是由戊肝病毒引起的急性肠道传染病，主要通过粪-口途径传播，该病潜伏期较长，一般为2到9周，初期症状隐匿，极易被忽视。不同于其他肝炎，戊肝尤其偏爱“病从口入”，完美契合啤酒节的饮食场景。被病毒污染的水源、生冷海鲜、未熟透的肉类、不洁餐具，都是主要传播途径。很多人以为只有变质食物才会致病，殊不知看似新鲜的全生、半生食材，却可能暗藏戊肝病毒。
感染戊肝后，初期会出现乏力、食欲差、恶心、腹胀、低烧等轻微症状，容易被当成中暑、肠胃不适。随着病情发展，会出现皮肤、眼白发黄、肝区疼痛等症状，严重时可引发肝损伤、肝衰竭。孕妇、老年人、免疫力低下人群、慢性肝病患者感染后，重症风险大幅升高，需重点防护。
旅游季来临，青岛市游客激增，而一些夏季饮食及出行习惯也是戊肝传播的温床，注意以下几类场景即可降低感染风险：
夏日青岛，辣炒蛤蜊、清蒸扇贝、生腌海鲜、醉虾醉蟹等都是人气爆款。但贝壳类海鲜及各类水产极易携带戊肝病毒，仅靠酱料腌制、简单焯水无法彻底杀灭病毒，生食、半生食是戊肝感染的高危行为。而高温蒸煮是杀灭戊肝病毒的有效方式，外出游玩期间应尽量选择熟食，避免生食。
不少市民、游客偏爱搭配烤串、嫩煎肉、风干肉制品，追求鲜嫩口感，食材未完全熟透就食用。而猪肉、猪肝等动物肉类及内脏却是戊肝病毒的常见宿主，未彻底煮熟的肉类会残留活病毒，食用后极易引发感染。
啤酒节现场及旅游区域人流密集，多人共餐、交叉用餐普遍，若清洁不到位、餐具未彻底消毒、生熟餐具混用，会造成病毒交叉传播。同时，部分路边摊位食材露天摆放，容易被灰尘、蚊虫污染，增加感染风险。应尽量选择卫生条件较好的摊位就餐，注意商家出餐质量，避免因卫生状况不好导致疾病感染。
过量饮酒、熬夜狂欢会直接损伤肝脏、降低人体免疫力。一方面，酒精会加重肝脏代谢负担，若不慎感染戊肝，会加速肝损伤，加重病情；另一方面，免疫力下降后，人体抵御病毒的能力大幅降低，更易被病毒侵袭。
此外，还有两项习惯可帮助降低感染风险：做好个人卫生：饭前便后、接触食材、游玩过后，用流动清水+肥皂彻底洗手，杜绝脏手进食；主动接种疫苗，戊肝疫苗是预防戊肝最经济、最有效的手段。经常外出聚餐、爱吃海鲜烧烤、免疫力较弱的人群，可提前接种疫苗，建立长效免疫保护。（青岛日报/观海新闻记者 黄飞）
责任编辑：王亚楠
