青岛日报2022年8月24日6版

夜幕降临时，三五好友相聚街头，吃着烧烤、喝着啤酒，畅聊至深夜，好不惬意。可伴随着这份人间“烟火气”，油烟污染、噪音扰民、占道经营等一系列问题也令人困扰不已。为解决群众反映强烈的烧烤扰民问题，今年，我市在全市范围内启动了为期6个月的“露天烧烤”专项整治行动，各区市也纷纷组建了夜间巡查队伍，依法查处违规行为。不少市民切实地感受到，随着治理力度升级，明目张胆地在露天支上炉子、架起大风扇烧烤的少了，沿街餐饮店抱团违规占路经营也不见了。

烧烤摊位占路经营。

统计数据显示，市12345政务服务便民热线、本报舆论监督热线、观海新闻客户端“直通12345”平台今年6、7月共受理有关烧烤扰民的投诉1398条，较去年同期减少了1482条。而今年8月上半月受理的有关烧烤扰民的投诉为180条，与今年7月718条的投诉量相比，下降趋势明显。

一家烧烤店设在居民楼的一楼。

排烟管通到草丛里。

整体治理成效显著，但仍有个别烧烤店顶风“犯规”。家住西海岸新区荒里社区33号楼的居民向本报舆论监督热线反映，今年4月，楼下沿街网点新开了一家名为野馄饨的烧烤店，占路摆桌、深夜噪音、油烟四溢，严重扰乱了楼上居民的正常生活。他和邻居向有关部门投诉过6次，还多次拨打辖区街道的夜间值班电话。但往往是执法人员来了，烧烤店就暂时“偃旗息鼓”，执法人员一走，烧烤店又“大张旗鼓”地张罗起来。

这一屡治不愈的烧烤“顽疾”摊点，让我们看到，无论是说服教育、约定经营时间，还是直接清场，都无法彻底整治这类频频“躲猫猫”的烧烤网点。执法与违规的游击战、拉锯战如何才能画上休止符，“烤”验城市管理者的慧心，也“烤”验烧烤经营者的公德心和食客的文明心。

显然，想要彻底杜绝烧烤扰民，不仅需要专项整治的“猛火”，还须在多元共治上加上点“文火”。未来，须从顶层设计、源头治理、创新监管方式上持续发力。不仅要将餐饮业纳入城市发展总体规划，建立布局合理、绿色环保的现代餐饮体系；还要细化、提高烧烤行业的准入门槛；此外，还应积极推进“互联网+监管”模式，通过技术手段在线监测油烟、监控占路摆摊行为，并留存证据、远程督导、在线处罚，实现监管的时空全覆盖。“文”治“武”功，方有成效。

“文火”慢“烤”，还可嗅出文明馨香。要想让烧烤不再成为城市环境之伤，政府相关部门的服务引导、监督管理不可缺席外，也有赖于经营者、消费者的鼎力配合。经营者能否约束利益冲动，提高烧烤设备的技术含量、自愿告别烟熏火燎？食客们能否提升文明修养，用脚投票抵制违规烧烤店？都是促进烧烤行业提档提质、远离乱象的关键所在。

俗话说，五味调和百菜香。中国美食讲究各色食材的有机搭配和味道融合，搞好社会治理何尝不是这样？有多元共治才有社会善治，行进在社会转型的快车道上，只有凝聚各方治理力量，才能解难题、除顽疾、净化家园、留住温馨。