青岛日报社/观海新闻10月5日讯 青岛入秋以后，降雨的频次增加，各种野生蘑菇也进入野蛮生长期，误食蘑菇易引起食物中毒。近日，市疾控中心为守住您和家人的生命红线，发布风险提示。
风险识别，这些“常识”可能致命。
颜色朴素就安全？ 致命鹅膏菌通体雪白，却含剧毒！
虫蚁咬食就无毒？ 毒伞菌常被虫蛀，毒性却毫发无损！
高温煮沸能解毒？ 鹅膏毒肽耐高温200℃，常规烹饪无法破坏！
银器试毒有效？ 毒蘑菇毒素不与金属反应，此法纯属谣传！
高危品种预警
急性肝损害型，可导致急性肝衰竭，死亡率极高。
神经精神型，出现幻觉、谵妄、抽搐、昏迷等，可引发神经毒性。
肾衰竭型，可导致急性肾衰竭。
在青岛地区容易误食的毒蘑菇是灰花纹鹅膏，它是一种剧毒野生蘑菇，误食会导致急性肝衰竭，其外形极具“欺骗性”，常被人误认为是可食用的草鸡枞菌。它的典型外形可以用一句形象的话来概括：“头戴灰帽，腰系白裙，脚穿白靴。”
关键警示信号往往在食用后6小时内出现，表现为剧烈呕吐伴随视觉扭曲，假性痊愈期（实际肝肾已损伤），小便呈酱油色（溶血反应），患者或家属应立即携带剩余蘑菇前往急诊科，延误1小时死亡率上升15%。
市疾控中心专家贾晓敏提醒，学校/工地食堂禁止采购野生蘑菇，聚餐组织者若提供毒蘑菇，将承担民事赔偿。此外，家庭药箱应备：活性炭片（吸附毒素）、口服补液盐（防脱水）。
贾晓敏提醒，为避免毒蘑菇中毒事件的发生，公众应遵循“三不”原则：
不采摘，不要因好奇或侥幸心理采摘野生蘑菇，同时放下老经验，坚决不采野生蘑菇，去年没事，今年未必；一场雨、一度温，就能冒出“新杀手”。
不购买，不要购买来源不明或未经检验的野生蘑菇，尤其是路边摊贩或无证市场销售的蘑菇。
不食用，家庭聚餐、餐饮单位、学校食堂等严禁加工野生蘑菇，集体用餐更需警惕群体中毒风险。
贾晓敏强调，任何野生蘑菇都不值得用生命冒险，应立即停止采摘、食用、转赠野生蘑菇，大家的谨慎可能挽救整个家庭。（青岛日报/观海新闻记者 黄飞）
责任编辑：孙源熙
